Cá là một trong những loại thực phẩm vô cùng cấp dẫn trong thực đơn của gia đình, đặc biệt món ăn này cũng có rất nhiều cách chế biến khác nhau.Nhưng không phải mẹ nào cũng có cho mình những bí quyết chế biến món ăn hấp dẫn từ cá. Hôm nay chúng ta hãy cùng nhau chia sẻ những món ăn hấp dẫn với bài viết sau:

1. Món cá nục kho cà chua

Chuẩn bị nguyên liệu: Cá nục: 500g, cà chua: 4-5 trái, 1 củ hành khô, 1 trái ớt, 1 nhánh gừng và nhánh hành lá, gia vị: Muối, bột nêm, nước mắm, dầu ăn, đường.

Bước 1: Cá chọn con to vừa phải, còn tươi. Sau đó mổ bỏ ruột, bóp với chút muối rồi rửa lại cho sạch, cắt con cá làm 2 hoặc 3, để ráo nước.
Bước 2: Cà chua rửa sạch, bỏ cuống, bổ đôi bỏ lõi, xắt nhỏ.
Bước 3: Hành củ bóc vỏ, rửa sạch, đập giập, xắt nhỏ. Ớt rửa sạch, bỏ cuống, thái lát. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, 1/2 đập giập, phần còn lại thái sợi. Hành lá bỏ rễ, rửa sạch, xắt nhỏ.
Bước 4: Bắc chảo lên bếp, chảo nóng già cho dầu ăn vào sau đó cho cá vào chiên sơ 2 mặt.
Bước 5: Cho nồi kho lên bếp, gạn phần dầu chiên cá còn dư ở trên vào. Sau đó cho hành củ vào phi thơm, tiếp đến cho cà chua cùng 1/2 thìa bột nêm, 1/3 thìa đường vào xào kĩ.
Bước 6: Khi cà chua chín kĩ, cho cá đã chiên sơ ở trên cùng phần gừng đập giập và ớt vào nồi kho. Thêm 1 bát nước sôi vào kho cùng. Chú ý nước phải ngập mặt cá và kho nhỏ lửa đến khi cá chín nhừ, món cá này không kho cạn khô mà vẫn còn một lớp nước sốt bên dưới. Bạn cũng có thể kho bằng nồi áp suất cho nhanh.
Bước 7: Khi cá chín cho phần gừng thái sợi và 1 thìa nước mắm vào nồi cá sau đó tắt bếp, rắc hành lá xắt nhỏ lên trên.

Xem thêm bếp nướng than hoa ngoài trời cho những món nướng hấp dẫn hơn

2. Cá chiên xù

Chuẩn bị nguyên liệu: 300 gr cá phi lê, 1 trứng gà, 1 chén bột chiên xù, 1/2 chén bột mì, 1/3 muỗng cà phê bột tiêu, 1/2 muỗng cà phê nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê bột nêm

Bước 1: Cá rửa sạch, lau khô thái miếng nhỏ dài. Ướp vào cá các gia vị phía trên.
Bước 2: Trứng gà đánh tan trong 1 cái chén.
Bước 3: Lăn cá vào chén bột, nhúng vào chén trứng. Cuối cùng lăn qua chén bột chiên xù.
Bước 4: Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu hơi nóng, cho từng miếng cá vào chiên với lửa vừa. Chiên cho miếng cá vàng đều thì gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Cá chiên xù ăn kèm với tương ớt hoặc tương cà đều ngon.

Trên đây là những phương pháp chế biến món ăn từ cá hấp dẫn các MOM hãy thử ngay cho gia đình nhé!

Xem thêm

>>> Bí quyết nấu món cá cơm kho ngon đến cạn nồi

>>> Gà om bia – món ăn hấp dẫn cho cả gia đình