Chả cá Lã Vọng từ lâu đã trở thành một trong những món nổi tiếng khắp cả nước. Bạn không thể quên hương vị của món ăn này, nhưng không phải lúc nào bạn cũng cơ thời gian và chi phí cho việc lượn lờ đường phố và thưởng thức món hấp dẫn này.

Vậy tại sao không tranh thủ khoảng thời gian tại nhà nấu món ăn hấp dẫn này ngon ngất ngây đánh bật nhà hàng cùng những chia sẻ kinh nghiệm sau:

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu : Cá lăng 1kg, 1 mớ thì là ,10 cây hành củ , 4 thìa mẻ, 1 thìa mắm tôm, 2 thìa đường, 1/4 thìa bột nghệ , 40g riềng giã nhỏ.

2. Các bước tiến hành

Bước 1 : Lọc mẻ để lấy phần nước mịn.

Bước 2: Sơ chế cá rồi dùng khăn thấm khô và cắt thành từng miếng vừa ăn. Chú ý giữ lại phần mỡ cá nhé!

Bước 3: Tẩm ướp cá với riềng và các loại gia vị đã chuẩn bị trong khoảng 30 phút đến 1 tiếng.

Bước 4: Trong lúc chờ đợi, các bạn chẻ hành củ thành từng lát mỏng, để nguyên cọng thì là hoặc cắt khúc dài.

Bước 5: Nướng cá trên bếp nướng  than hoa cho cháy xém 2 mặt. Chú ý : Nếu trong lúc nướng, thấy cá bị khô thì các bạn quét một chút dầu ăn lên cho miếng cá mềm nhé!

Bước 6:Cho mỡ cá vào chảo, rán cho tan hết.

Bước 7: Đổ cá đã nướng vào chảo mỡ. Đồng thời nhanh tay cho rau và hành vào đảo đều nhẹ nhàng là có thể ăn được rồi.

Để tránh tình trạng căn nhà bị ảm mùi cá có thể sử dụng các loại bếp nướng than hoa ngoài trời để nướng cá.