Chân gò hầm luôn là món ăn truyền thống trong mọi gia đình Việt không chỉ bởi hương vị hấp dẫn , mà món ăn này còn mang nhiều giá trị dinh dưỡng bổ dưỡng cho mọi thành viên trong gia đình. Nhưng để có được món chân gò hầm ngon đúng vị thì không phải là  điều đơn giản dưới đây sẽ là bí quyết nấu chân giò hầm ngon đúng vị hãy cùng tham khảo ngay với bếp nướng than hoa nam hồng nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu : 1 cái chân giò heo sơ chế sạch rồi chặt miếng to, vài nhánh hành lá thái khúc, 1 củ tỏi bóc vỏ đập dập,  1 củ gừng thái khúc đập dập- 2 thìa đường phèn, 1 thìa dầu ăn, vài nhánh hoa hồi, 2-3 củ hành khô thái lát chiên với dầu ăn cho vàng giòn thì vớt ra, xì dầu, nước tương đậm đặc, muối, tiêu, rượu trắng, bột nêm

Các bước tiến hành :

Bước 1: Đun 1 nồi nước sôi rồi cho chân giò vào chần sơ qua, rửa sạch. Sau đó, cho chân giò vào ngâm trong tô nước lạnh khoảng 10 phút mới vớt ra.

Bước 2: Cho đường phèn, 1 thìa dầu vào nồi đun nhỏ lửa cho đến khi nước đường chuyển màu cánh gián. Khuấy đều cho nước màu được đều rồi cho thêm 1 xíu nước, đun sôi trở lại rồi đổ ra bát con.

Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn rồi cho tỏi đập dập, gừng đập dập, hành lá xào cho thật thơm. Cho hoa hồi, chân giò heo rồi thêm xì dầu, nước tương đậm đặc, bột nêm, muối, nước đường phèn đã thắng, đảo thật đều xào cho thấm gia vị.

Bước 4: Thêm chút rượu trắng, tiêu trắng, hành phi và cho nước ngập mặt thịt, đậy nắp hầm khoảng hơn 1 tiếng. Thi thoảng trở mặt thịt cho thấm đều gia vị. Thịt vừa mềm và phần da vẫn còn độ giòn thì cho ít hành lá lên trên, nêm lại và tắt bếp.

Chúc cả gia đình ngon miệng!

Xem thêm

>>> bếp nướng than hoa ngoài trời cho cả gia đình món nướng ngon cuối tuần hấp dẫn