Thịt ngỗng luôn là món ăn giàu dinh dưỡng cho cả gia đình, đặc biệt món ăn này còn là sự lựa chọn tuyệt vời cho các dịp lễ tết giúp mâm cỗ thêm hấp dẫn. Vậy bạn đã có trong tay bí quyết nấu món ăn hấp dẫn này giúp cả gia đình ngon miệng chưa? Nếu chưa hãy cùng các đầu bếp giúp bạn gợi ý những món ăn hấp dẫn này qua những chia sẻ sau:

Chuẩn bị nguyên liệu cho món ngỗng nướng

1 con ngỗng khoảng 5-6 kg, hành tây: 300gr, táo : 2 quả, nho khô : 150gr, mận khô 200gr, tỏi : 1 củ, gia vị: hạt tiêu, muối, nước mắm, mì chính

Các bước làm thịt ngỗng nướng :

Bước 1 :  Ngỗng mua về bạn nên xát muối và rửa sạch để ngỗng không còn mùi hôi

Bước 2 : Thái nhỏ lòng mề ngỗng ( gồm tim, gan, lòng, mề), ướp gia vị trong một chiếc bát

Bước 3 : Tỏi bóc sạch vỏ và băm nhuyễn.

Bước 4 : Táo, hành tây, rửa sạch, cắt hạt lựu. Trộn đều mận khô, nho khô, táo và hành đã thái hạt lựu vào bát lòng mề đã ướp. Thêm tiêu và một chút muối và nhồi hỗn hợp vào bụng ngỗng, sau đó lấy kim chỉ khâu kín lại để con ngỗng sau khi nướng hấp dẫn hơn.

Bước 5 : Xát muối, tỏi và tiêu bên ngoài mình ngỗng và đưa ngỗng vào bếp nướng, bạn chỉnh nhiệt độ 200o C trong vòng một tiếng để ngỗng chín vàng bên ngoài, sau đó chỉnh nhiệt độ 100o C khoảng hai tiếng để thịt ngỗng chín đều từ bên trong.

Lưu ý khi nướng ngỗng bạn nên đặt úp bụng ngỗng vào một chiếc khay để mỡ ngỗng không chảy ra lò nướng, và bạn nên giữ lại nước màu đen trong nước mỡ ngỗng chảy ra khi nướng để làm nước sốt.

Bước 6 :  Sau khi ngỗng được nướng chín, thái lát mỏng hoặc chặt miếng to để trình bày ra đĩa và cho nước sốt lên phía trên để thịt ngỗng nướng không bị khô. Lấy hỗn hợp đã nhồi trong bụng ngỗng ra ăn cùng thịt ngỗng nướng. Có thể ăn kèm với khoai tây chiên, rau sống và nước chấm tùy thích để món ngỗng nướng thêm phần hấp dẫn hơn.

Chúc bạn thành công với món ngỗng nướng cho cả gia đình nhé!